Blog

Om pizza te bakken met vers deeg, waarbij grote luchtige bellen ontstaan op de korst heb je de hoge temperaturen nodig die je enkel in houtovens kunt verkrijgen. Ideaal is de luchttemperatuur in de OVUN tussen de 300°C - 450°C en de vloertemperatuur 250°C-350°C. Door de OVUN aan te maken met 1 blok (fijn gekliefd tot...

Lees hier hoe je pizzadeeg maakt in 5 minuten

Foolproof pizzadeeg zonder kneden

Maak op voorhand jouw favoriete pizzadeeg (of gebruik Piet's foolproof en no-knead recept). Stook de OVUN 30/45 minuten voor je wil bakken op zoals beschreven in deze blogpost.